Osrstění
Je vždy kudrnatá a má strukturu vlny. Kudrnatá, pokud je krátká, když je dlouhá, může tvořit šňůrky. Ostříhání srsti se připouští; střih, vždy kompletní a stejnoměrný, nesmí být nikdy dělán pro “estetický” účel.
Maximální povolená délka srsti pro prezentaci na výstavě je 12 cm (15 cm, pokud natáhneme kudrnky), minimální 3 cm, aby bylo možno ohodnotit kvalitu kudrn. Štěňata se rodí vždy s kudrnatou srstí.
Barva srsti
a) Jednobarevné : bílé, černé, hnědé v různých odstínech těchto barev.
b) Dvoubarevné : Bílé a černé nebo bílé a hnědé v různých odstínech těchto barev.
Zbarvení tříbarevné, černé s pálením a oříškově hnědé není dovoleno.
Celkový dojem
Je to otužilý pes vyvážených tělesných proporcí, střední hmotnosti, dolichocefální, spíše obdélníkového rámce, harmonických forem, s okouzlujícím profilem, má atletickou stavbu těla s dobře vyvinutým svalstvem, díky tomu, že je v neustálém pohybu; profil je rovný. Zrak, sluch i čich jsou výborně vyvinuté.
Kohoutková výška u obou pohlaví je povolena odchylka v toleranci maximálně 2 cm v případě, že celkový vzhled jedince je v souladu s jeho výškou v kohoutku.
Povaha
Je věrný, poslušný, hravý, má chuť do práce, je statečný a vyrovnaný. Velmi snadno se učí, díky své výjimečné chápavosti ; je adaptabilní ve všech situacích a za všech podmínek.
Výskyt tohoto psa sahá na iberském poloostrově hluboko do historie. Má stejné kořeny jako styrobylý barbet. Největší hustota jeho populace se nalézá v Andaluzii, kde je používán jako pes ovčácký a kde je znám již po staletí pod jménem "turecký pes". Jeho charakteristickým znakem je především kvalita jeho osrstění, které je přizpůsobené změnám počasí od mokra až po suchopárné období a v bažinatých oblastech jej to kvalifikuje k práci psa ovčáckého a také jako pomocníka lovců vodní zvěře a a rybářů.